Étude sur les enjeux de territorialisation de la transformation et distribution alimentaire

Trois étudiant·e·s de l’institut Agro Rennes Angers travaillent depuis septembre 2025 autours des enjeux de territorialisation et de re-territorialisation de maillons de la chaîne de valeurs alimentaires.

Ce projet tutoré a creusé la question de la transformation et distribution alimentaire par l’impulsion de projets ESS d’agriculteur·ices, restituée sous forme d'étude en février 2026.

Typologie des structures de l'étude :

• 1 Cuma
• 1 SCIC
• 2 associations

Activités étudiées :

• un abattoir
• un atelier de découpe de viande
• un atelier de transformation de céréales
• une plateforme logistique majoritairement légumière

Ces projets sont nés des limites des filières longues et en réponse à des besoins locaux :

• Sécurisation économique des projets
• Accompagnement et appui stratégique
• Cadre Institutionnel et Gouvernance
• Mise en réseau et partage d’expériences